Bezglutenowe Ciasto Czekoladowe z sosem Czekoladowym

Cześć Kochani !

Dawno nie dodawałam żadnego przepisu na coś słodkiego :) I właśnie dziś przyszedł ten moment aby dodać przepis na obłędne  ciasto bardzo mocno czekoladowe.  Ostatnio dostałam od Was kilka wiadomości z pytaniami czy na blogu znajdą się  przepisy dla chorujących na Celiakię ( inaczej mówiąc dla osób nie tolerujących glutenu )Bardzo się cieszę że zaczynacie się udzielać i pisać o tym co Was by zainteresowało. A Ja  przy okazji mogę upiec czy ugotować coś nowego  . Dlatego postanowiłam zrobić takie ciasto które możemy zrobić bez glutenu jak i z glutenem, tak aby każdy z Was był zadowolony i mógł z tego przepisu skorzystać. Jeśli nie mamy problemu z tolerancją glutenu spokojnie możemy dodać mąkę pszenną  do tego ciasta. A chyba większość z Nas lubi ciasto czekoladowe ale nie zawsze możemy  znaleźć odpowiedni przepis, dlatego nadchodzę z pomocą. Tak naprawdę ten przepis powstał dzisiaj i szczerze mówiąc sama nie wiedziałam czy wyjdzie. Ale na szczęście wszystko się udało a ciasto wyszło przepyszne.  

Składniki na ciasto :

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady min 70 %
• 2 dojrzałe banany 
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• szczypta soli
• 330 ml mleka roślinnego 
• łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (jeśli robimy ciasto z mąką pszenną dodajemy zwykły proszek do pieczenia )
• 2 łyżki ksylitolu
• 100 g mąki kokosowej 
• łyżka płatków migdałowych

Składniki na sos czekoladowy :

• 2 łyżki musu kokosowego
• 1/2 szkl. mleka roślinnego
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 czubate łyżki kakao

Sposób przygotowania :

Tak naprawdę do tego ciasta nie potrzebujemy ani miksera ani blendera :)

Banany obieramy , wrzucamy do miski i ugniatamy na papkę widelcem  .Dodajemy jajka i mieszamy. 1,5 tabliczki czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do bananów i jajek. 

Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy , do uzyskania jednolitej konsystencji.

Resztę czekolady która nam została  kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do masy. 

Całość przelewamy do formy keksowej wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na koniec posypujemy płatkami migdałowymi i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180* , pieczemy 60 min. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i odkładamy do ostygnięcia. 

Przygotowujemy sos . Mleko wlewamy do garnuszka , dodajemy mus kokosowy i mieszamy tak długo aż mus całkowicie się rozpuści i nie będzie grudek . Wsypujemy ksylitol i kakao,  dalej  mieszamy, dokładnie tak samo jak na początku aby nie było grudek . Mieszamy tak długo aż sos zacznie nam gęstnieć ,będzie to znak że jest gotowy :)

Gdy ciasto jest ostygło , kroimy je i polewamy gorącym sosem czekoladowym :)

Dajcie koniecznie znać jak Wam smakowało . 

Pozdrawiam Karolina:*

Czytaj dalej »

Pikantne Curry z łososiem i dynią .

Też tak macie że w okresie jesiennym bardziej macie ochotę na gorące potrawy, mocno doprawione , które rozgrzeją Nas od środka ? Ja właśnie tak mam , gdy tylko zaczyna robić się na dworze zimno i ponuro wprowadzam przynajmniej 2 razy w tyg takie potrawy które porządnie rozgrzeją mój organizm. Lubię łączyć różne smaki , w czasie jesiennym rządzą takie przyprawy jak : kolendra, imbir, gałka muszkatołowa , chilli , curry, cynamon, pieprz , goździk, kurkuma ,kardamon , czosnek.
Wszystkie te przyprawy mają intensywny smak i aromat ale również każde z nich ma mnóstwo dobrych właściwości ale o tym to już napiszę w innym poście. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pikantne curry z łososiem dynią i brokułem , świetnie rozgrzewa a  rewelacyjnie smakuje jak smakuje !! Kolejny plus tej potrawy to , to że jest jednogarnkowa :)
Ta potrawa ma swój specyficzny smak, ma swoich fanów ale również są tacy którym nie przypasowała do gustu. Jeśli lubicie intensywny smak , dynię , brokuł i łososia to ten przepis jest dla Was !!

Pikantne Curry z Łososiem i Dynią. 

Czytaj dalej »

Kreatywne zajęcia z dzieckiem - ZABAWY Z MASĄ SOLNĄ !

Cześć kochani!! Dzisiejszy post napisze o tym jak możemy spędzić czas z dzieckiem, co kilka postów będę zamieszczać nowe pomysły . Wiadomo że dzieci potrzebują dużo uwagi i są bardzo ciekawe świata, nowych wyzwań i lubią być nagradzane za dobrze zrobioną pracę . Na pewno część z Was ma dziecko albo dzieci i wie jak to wygląda na co dzień . Często dzieci nie chcą się zajmować same i się nudzą wtedy skaczą , krzyczą starają się zwrócić na siebie uwagę. Wiem że My dorośli jesteśmy często przemęczeni i mamy brak ochoty na wszystko i najlepszym pomysłem jaki nam przychodzi do głowy  jest to żeby się położyć i nie robić po prostu nic . Ale musimy pamiętać  też o tym aby nasze dzieci nie odczuwały braku zainteresowania nimi .  Fajnym pomysłem jest to że by przynajmniej 2-3 razy w tyg jeśli mamy taką możliwość spędzać kreatywnie czas z naszymi skarbami . Nie ważne czy jest już duże czy małe . Takie wspólne zajęcia w których bierze udział cała rodzina kształtują charakter naszego dziecka na przyszłość , przybliżają nas do siebie  jeszcze bardziej i przede wszystkim świetnie wszyscy się bawią bez względu na wiek. Często staram się angażować córkę chociażby w pracach w kuchni. Pomaga kroić ,mieszać czy wsypywać składniki do miseczki .

A dzisiaj pokażę Wam jak ostatnio spędziliśmy resztę dnia po powrocie córci z przedszkola . 

Fajną zabawą jest lepienie figurek, świeczników , czy jakichkolwiek dekoracji z masy solnej. Tak wykonane dekoracje możemy podarować babci, cioci czy znajomym później w prezencie. 

Właśnie masą solną zajęłyśmy się ostatnio, później wrócił tata z pracy i dołączył do naszej zabawy . Z racji tego iż nie długo mamy święta postanowiliśmy zrobić dekoracje świąteczne , które później ułożymy sobie na parapecie czy komodzie :) Tak się świetnie bawiliśmy że zajęło nam to KILKA GODZIN :)

PRZEPIS NA MASĘ SOLNĄ :

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka soli 
•  1/2 szkl. letniej wody

Czytaj dalej »

Tradycyjne Placki ziemniaczane z sosem czosnkowo- szczypiorkowym.

Czy wiecie Kochani że 13 Listopada jest Światowym dniem placka ziemniaczanego ?

Placki ziemniaczane królują w naszej kuchni XVII wieku. Kiedyś kojarzone z biedotą ( robotnicy często dostawali ziemniaki jako zapłatę za pracę ) dziś placki ziemniaczane są podawane nawet w wykwintnych restauracjach . Placki ziemniaczane to chyba jedna z najprostszych potraw do przyrządzenia , tradycyjne placki smażymy na oleju czy smalcu , gdy robimy wersję na słono głównym dodatkiem jest cebula . Niektórzy dodają do placków oprócz soli i pieprzu również majeranek. Tak na prawdę przepisów na placki ziemniaczane jest mnóstwo i na słono i na słodko podawane nawet w formie deseru. Placki powinniśmy podawać tuż po usmażeniu gdy są najbardziej chrupkie.Możemy podawać je z gulaszem, równymi sosami, śmietaną jogurtem naturalnym czy z dżemem, cukrem , owocami. Dzisiejsze placki były w wersji light ponieważ piekłam je w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Błędnym myśleniem jest to iż placki nie usmażą się nam jeśli nie dodamy mąki :) 

Tradycyjne placki ziemniaczane podane z sosem czosnkowo-szczypiorkowym .

Czytaj dalej »

Wegańskie kotleciki .

Witam Was po dłuższej przerwie. 

Niestety czasem jest po prostu za mało czasu na wszystko  . Doba jest za krótka i niestety rąk też jest za mało. Są rzeczy ważne i ważniejsze. Na pierwszym miejscu zawsze jest i  będzie dla mnie rodzina , dlatego Blog spada na dalsze miejsce . Ale staram się jak tylko mogę abyście nie odczuli tych przerw między postami aż tak bardzo :)  Muszę też pamiętać o Was wszystkich i wymyślić jakiś przepis dla każdego . Dziś podzielę się z Wami przepisem na kotleciki Wegańskie. Ostatnio dość często spotykam się z ludźmi którzy albo są wegetarianami , weganami czy nie jedzą glutenu a może nie tolerują laktozy.  Dlatego co jakiś czas postaram się dodać przepis aby każdy był zadowolony i znalazł coś dla siebie. 

Kotlelciki wegańskie są idealne na obiad , do burgerów a nawet jako zwykła przekąska.

 WEGAŃSKIE KOTLECIKI    


Składniki :

• 150 g komosy ryżowej 
• 250 g zielonej soczewicy 
• 5 szt średnich pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 marchew
• dowolne kiełki ( ja dałam kiełki jarmużu )
• pół szkl. ziaren siemienia lnianego 
• olej kokosowy
• sól 
• pieprz
• 1/2 łyżeczki papryka ostra ( przyprawa)
• 1/2 łyżeczki kminek mielony
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 ząbki czosnku
• 2 czubate łyżki mąki kokosowej bądź mączki ziemniaczanej

Czytaj dalej »