Ryżowe placuszki szpinakowo - bananowe z sosem miętowym.

Kolejna propozycja na śniadanie czy kolację a może i nawet na deser  . 

Przepyszne puszyste placuszki ryżowe , które swoim kolorem na pewno  zainteresują dzieci :) Śmiało możemy usmażyć je wieczorem aby były już gotowe na następny dzień na śniadanie. 

Składniki na placki :

• 1/2 dojrzałego awokado
• 1,5 szt. dojrzałego banana
• 2 całe jajka 
• 2 łyżki ksylitolu bądź cukru trzcinowego
•  ( możemy pominąć jeśli lubimy mniej słodkie placki )
• duża garść świeżego szpinaku 
• 1 szkl. mąki ryżowej 
• łyżka oleju kokosowego ekstra virgin 
• łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 

Składniki na sos miętowy :

• 1/2 banana 
• sok z połowy cytryny 
• ok . 10-12 liści mięty świeżej 

Sposób wykonania :

Do miski/ dzbanka wrzucamy obrane banany , umyty szpinak , awokado , olej i jajka. 

Wszystko razem blenderujemy na gładką masę. Do gotowej masy dodajemy cukier i mieszamy . 

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do masy. 

Mieszamy dokładnie aby nie było żadnych zbędnych  grudek. 

Placki smażymy na rozgrzanej patelni , BEZ DODATKU JAKIEGOKOLWIEK TŁUSZCZU ! 

z jednej i z drugiej strony. W między czasie robi my sos. 

Mięte myjemy , wrzucamy do naczynia , dodajemy banan i sok z cytryny.Całość dokładnie blenderujemy. Jeśli sos wydaję nam się zbyt gęsty możemy dodać do niego łyżeczkę przegotowanej wody. 

SMACZNEGO !!

Czytaj dalej »

Wegetariańskie Burgery

Kuchnia Wegańska robi się coraz bardziej popularna i coraz więcej osób na nią przechodzi. 

Ma dużo zwolenników jak i przeciwników. Zdania jak i gusta są podzielone aczkolwiek sama często jem dania ograniczone w mięso z różnych powodów .  Tym razem na obiad zrobiłam Wegetariańskie burgery. Takie wegetariańskie kotlety  robię dość często w domu na różne sposoby i zasmakowały one również mojej rodzinie :) 

Co potrzebujemy do takich burgerów ? 

Zaczniemy od zrobienia kotletów.

Składniki na kotlety buraczane z komosą ryżową  na ok 8-10 szt :

• 2 ugotowane średnie buraki 
• 1 puszka czerwonej fasoli 
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki kiełków na patelnie ( można pominąć jeśli nie lubimy )
• 150 g Quinoa  (komosy ryżowej )
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• pieprz 
• sól
• 1 łyżka nasion słonecznika 
• 1 łyżeczka kminku mielonego 
• kilka kropel tabasco 
• 2 łyżki nasion siemienia lnianego 
• jajko 

Sposób przygotowania : 

Komosę ryżową porządnie płuczemy 2-3 razy pod zimną wodą i gotujemy tak długo jak mamy napisane na opakowaniu. 

W między czasie do miski wrzucamy ugotowane buraki, fasolę czerwoną ( poprzednio porządnie opłukaną wodą ), czosnek , jajko i blenderujemy na gładką masę . 

Gdy komosa jest już ugotowana wrzucamy ją do masy buraczanej. Dodajemy resztę składników . Smakujemy czy masa na kotlety jest dość doprawiona. 

Na Blachę do pieczenia kładziemy papier do pieczenia. 

Z masy lepimy kotlety i układamy je na blaszce. 

Pieczemy przez ok 20 min w 180- 200 * tak aby były dobrze przypieczone z jednej i drugiej strony ale uważajmy aby nie przypalić ponieważ kotlety nabiorą gorzkiego posmaku. 

Składniki do burgerów;

Tak na dobrą sprawę do burgerów może my dodać wszystko to co lubimy. 

Ale napiszę Wam co ja dodałam.

• młode liście sałaty 
• awokado
• szpinak świeży 
• cebula czerwona 
• kiełki 
• ser kozi 
• (który położyłam na pieczone kotlety w piekarniku tak aby się roztopił )
• ketchup
• ogórek kiszony 
• pomidor ciemny 
• Bułki żytnie ( wcześniej przecięte na pół i podpieczone z oby dwóch stron )

Do burgerów zrobiłam dodatkowo pieczone grube frytki. 

Czytaj dalej »